Главная Добавить в избранное Обратная связь
Главная
Идеи и технологии
Электронные книги
Статьи
О сайте



10 способов изготовления пива в домашних условиях

Пиво из можжевельника: Ягоды можжевельника 200 гр., вода 2 литра, мед 50 гр., дрожжи 25 гр. Свежие ягоды можжевельника варить в воде 30 мин., процедить и охладить до комнатной температуры, добавить мед и дрожжи, размешать и поставить для брожения. Когда дрожжи поднимутся, снова размешать и разлить в бутылки. Закупорить пробками и поставить на 5 дней в прохладное место. Крепкость напитка 3-5 градусов.

Английское пиво: Взять 3,5 кг ячменя или овса и, постоянно помешивая, высыпать зерно так, чтобы оно не поджарилось. Зерна истолочь, насыпать в котел и залить 15 литрами воды (65 градусов), дать постоять 3 часа и осторожно слить жидкость. Снова залить оставшиеся в котле зерна 12 литрами воды (72 градуса) и через 2 часа слить. И еще раз залить зерна 12 литрами холодной воды и слить через 1,5 часа. Все эти три воды перемешать. В 2,5 ведрах теплой воды развести 6 кг патоки, влить в приготовленную жидкость, добавить 200 гр. хмеля и все вместе вскипятить. Через 2 часа, когда жидкость остынет, влить в нее 2 ст. л. дрожжей, перемешать и оставить при комнатной температуре. Когда процесс брожения закончится, пиво перелить в бочку и оставить ее открытой на 3 суток. Затем заколотить втулкой и через 2 недели получится готовое пиво.

Домашнее пиво: В бочонок налить 2 ведра холодной воды, размешать в них 0,5 ведра ячменного солода и оставить на ночь. Утром перелить все это в котел, добавить полную чайную ложку соли и 2 часа кипятить на медленном огне. Затем добавить 6 стаканов хмеля и варить еще минут 20. Потом жидкость профильтровать через марлю, залить в бочонок и остудить. Добавить чашку дрожжей и чашку патоки, размешать и дать постоять день. Пиво разлить по бутылкам, подождать еще около суток и только затем закупорить. И уже через сутки напиток готов к употреблению.

Пиво батуринское: Взять 2,5 кг можжевельника, 8 кг ржаного солода, 80 гр. сухих яблок или груш. Солод залить водой и закипятить, через 5 мин. снять с огня и всыпать ягоды можжевельника и яблоки. Размешать и влить в бочонок, залить водой до половины. Забить и дать постоять сутки, потом ежедневно подливать воду, пока бочка не наполнится. Затем вынуть пробку, отверстие закрыть марлей (в это время пиво будет шуметь). Когда пиво перестанет шуметь - его можно употреблять.

Пиво запорожское: 100 гр. хмеля, хорошо растертого с мукой и 3 стаканами сахара, залить 10 литрами кипятка, дают настояться в течении 2-3 часов, процеживают, сливают его еще теплым в бочку, добавляют 2 стакана патоки и 50 гр. дрожжей, разведенных в теплом настое. Когда пиво перебродит, его разливают в бутылки, укупоривают пробками и хранят до употребления в холодном месте.

Пиво моншегорское: Пригоршню сухого хмеля, 2,5 кг ржаного солода, 600 гр. сахара заливают 4 литрами воды, ставят на огонь и кипятят 30 мин. После этого охлаждают до теплого состояния, добавляют 100 гр. разведенных в воде дрожжей, переливают в бочку, вливают еще 15 литров воды, размешивают, накрывают теплой тканью и дают бродить 4 суток. Пиво можно подкрасить жженым сахаром.

Крымское светлое пиво: Положить в чугун 3 фунта нарезанного и высушенного ситного, 1,5 фунта ржаного солода, 10 зерен толченой гвоздики, 1 фунт ошпаренного хмеля, 10 гр. разведенных в воде дрожжей, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. На другой день влить 10 бутылок кипяченой воды, размешать, накрыть плотнее крышкой и поставить на ночь в теплое место. Затем налить еще воды (до верху) и поставить еще на ночь в теплое место, после чего процедить пиво. Бутылки закупорить ошпаренными пробками, завязать тонкой проволокой. Поставить бутылки с готовым пивом на 10 дней в прохладное место.

Малороссийское темное пиво: Высушить 2 фунта белого хлеба и 2 фунта пеклеванного, предварительно нарезав его на куски и обсыпав немного солью и толченой гвоздикой, положить в кастрюлю, всыпать 1,5 фунта ржаного солода, 1 чайную ложку истолченой корицы, 10 гр. дрожжей, разведенных в стакане теплой кипяченной воды, влить 5 бутылок воды, все хорошенько размешать и поставить в теплое место. Спустя 2 суток положить 0,5 фунта сухого хмеля, ошпаренного одной бутылкой кипятка, и 2 ст. ложки сахарного песка, влить 0,5 фунта распущенного мелко истолченного головного сахара, влить 15 бутылок кипяченной воды, все перемешать, всыпать 2 ст. ложки соды, перелить в чугун, накрыть крышкой и поставить в теплое место. На другой день профильтровать, разлить в бутылки и закупорить ошпаренными пробками и завязать тонкой проволокой и вынести на 3 дня в теплое место.

Московское трехгорное пиво: Положить в большой чугун 3 фунта хлеба, 2 фунта ржаного и 2 фунта пшеничного солода, 10 гр. дрожжей, разведенных в теплой кипяченой воде, положить 2 фунта сухого хмеля, ошпаренного кипятком, размешать, покрыть салфеткой и поставить на 5 часов в теплое место. Затем влить 20 бутылок кипяченой воды, накрыть плотно крышкой и поставить в теплое место. На другой день слить осторожно настой, в густоту же влить 4 бутылки кипяченной воды, размешать и снова поставить на сутки, слить опять настой в ранее отлитый, всыпать 2 столовые ложки соды, дать выстоять час, процедить и разлить в бутылки.

Черное кисло-сладкое пиво: положить в чашку 5 фунтов высушенного ржаного хлеба. 2 фунта ржаного и 2 фунта пшеничного солода, 10 гр. дрожжей, разведенных в стакане кипяченной воды, 1 чайную ложку истолченного фиалкового корня, 1 чайную ложку корицы, 1 фунт темной сахарной патоки, 0,5 фунта изюма и 2 фунта сухого хмеля, ошпаренного кипятком, влить столько воды, чтобы масса напоминала густую сметану, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 5 часов. Затем влить 20 бутылок кипяченной воды, размешать, накрыть плотно крышкой, на другой день слить настой. В густоту влить 4 бутылки воды и поставить на 5-7 часов в теплое место, после чего настой слить в ранее отлитый, процедить, дать отстояться, закупорить ошпаренными пробками.


Аэродинамическая насадка на выхлопную трубу | Советы для тех, кто хочет купить автомобиль | Багет из газет | Как отремонтировать ковер | Гимнастическая лестница своими руками | Металлизация растений, насекомых и других неметаллических предметов | Оклейка импортными обоями | Древние рецепты омоложения | 100 способов удаления пятен | Расчет пола будущего ребенка | Полка оригинальной конструкции | Изготовление шампанского в домашних условиях | Простейшая соковыжималка | Водопровод у вас на даче | Ремонт замка "молния" | Несколько нужных вещей, которые можно сделать из старого зонтика | Супер-очистка всего организма | Как похудеть без диет и дорогостоящих медицинских препаратов | Настойки для вашего сердца | Зона G на теле женщины | Сон за 20 минут | Экономная печь | Как обить входную дверь | Домашние методы лечения алкоголизма | Барометры-самоделки | Как избавиться от храпа | Как бросить курить?! | Авторучка для сварки | Домашние методы лечения зубов | Как сохранить здоровыми волосы | Ручной комбайн для уборки овощей | Устройство для изготовления шпона | Как смастерить парник | Как с помощью насоса пробурить скважину на даче | Приемы против взлома окон | Лечение овощами | Способы получения пчелиного яда | Эффективные составы для борьбы с насекомыми и грызунами | Горячая вода в любое время | Складные грабли | Уникальный карниз для дачи | Как не стать обманутым при покупке предметов коллекционирования | Ламинат и паркетная доска | Технология нанесения жидких обоев | Современный кирпич. Виды, достоинства, технология. | Покраска стен. Нетрадиционные виды красок. | Целебная сила металлов | Лиана - украшение сада | Советы по борьбе с плесенью | Дефекты пола. Устранение скрипов. | Современные ковры, которые не вредят даже аллергикам | Маячное выравнивание стен | Настилка и ремонт линолеумных и синтетических ковровых покрытий | Фасадные краски и их виды | Советы специалиста по затирке швов и уходу за керамическими плитками | Предметы интерьера своими руками | Как почистить мягкую мебель | Чтобы мясо было свежим и вкусным | Самодельная бетономешалка | Почтовый ящик – сейф | Съемник из струбцины | Сундучок для мелких деталей | Инструменты из ничего | Несколько хитростей и советов | Армирующие сетки | Муфта из капельницы | Полки из дверцы | Холодное серебрение стекла | Средство для удаления ржавчины | Семена для шампиньонов | Ремонтируем шифер | Механическая банка – от кризисов и усталости | Пайка электропаяльником | Используем соль не по назначению | Серебряная вода | Технология выпечки хлеба | Получение серебра из сплавов | Получение золота из сплавов | О сушке древесины | Все о чае | Раствор для кладки печей | Как уберечься от воров | Раритет – многоразовая лента для пишущей машинки | Разборная кухня туриста | Облицовочные плитки из стекла | Освещение для теплицы | Работа со стеклом | Как выращивать помидоры | Тележка для аккумулятора | Стирка по-научному | Все о шпатлевке. Шпаклюем стены сами. | Что надо знать о ковролине | Советы велосипедистам | Работа с гипсом | Паста для шариковых ручек | Как сделать проем в стене | Как устранить дефекты обоев


DokaTorg.com, Copyright © 2004-2015
Перепечатка материалов разрешается только с обязательной активной ссылкой на сайт.
Политика конфиденциальности