Главная Добавить в избранное Обратная связь
Главная
Идеи и технологии
Электронные книги
Статьи
О сайте



Как сохранить продукты в жаркие дни без холодильника


Как сохранить продукты в жару, без холодильника? Бывают в жизни моменты, когда перед Вами встаёт такой вопрос? Конечно с современными технологиями, к таким и относится холодильник, сохранить продукты можно намного дольше, но за неимением такового будем пользоваться бабушкиными методами, проверенными десятилетиями. Ведь раньше и без холодильника как-то жили.

Наша задача продлить жизнь продуктам, а не дать вторую, как это делают в большинстве современных магазинов. Здесь я как раз и опишу несколько старинных методов. Некоторыми и самому пришлось попользоваться.

Самыми ходовыми из скоропортящихся продуктов являются: молоко и продукты из него (творог, сливочное масло, сыр); свежее мясо; мясные копчёности (колбаса); мясо домашней птицы; свежая рыба; яйца.

Начнем, пожалуй, со всеми любимого молока и продуктов и него.

Всем известно, чтобы в молоке медленнее размножались бактерии, чтобы оно не закисло, его нужно скорее охладить. Для этого можно использовать старинный метод. Кстати, его до сих пор используют в деревнях.

Молоко наливают в кувшин, или в обычную стеклянную банку, и ставят в таз с холодной водой. Банку накрывают мокрым полотенцем, концы которого находятся в воде. Охлаждение идёт за счёт испарения воды. Вода поднимается по полотенцу и забирает с собой тепло. Естественный физический процесс. На сквозняке дело идёт ещё весёлее.

А вот творог лучше хранить в простерилизованной таре. Стерилизуется она как для солений.

На дно сосуда нужно насыпать немного поваренной соли. Затем затолкать в сосуд творог, чтобы не осталось пустот. Сверху накрываем чистой тканью, вымоченной в солевом растворе. Сосуд накрываем чистым деревянным кружком и кладём на него небольшой груз.

Сливочное масло можно хранить в таре, выстланной пергаментной бумагой, предварительно смоченной раствором соли.

Сыр хранят, завернув его в сухую пергаментную бумагу. В случае появления плесени, его следует протереть чистой тряпочкой, смоченной в солевом растворе.

Переходим к мясным продуктам.

Свежее мясо лучше хранить большими кусками. Кусок следует очистить ножиком от загрязнений и поместить в чистую посуду, слегка присолив. Ни в коем случае мясо нельзя мыть. Испортится очень быстро. Его следует приготовить на следующий день.

Мясные копчёности (колбаса) нельзя хранить во влажном помещении, хоть даже оно и холодное. В таких условиях продукты быстро заплесневеют.

Их лучше всего хранить в сухом проветриваемом помещении, в подвешенном состоянии, и на сквозняке. Хранить лучше до трёх суток.

Мясо домашней птицы, после потрошения обмывают и тщательно сушат. Хранят в сухом закрытом от света, прохладном помещении (до 1 суток).

Очень трудно сохранить свежую рыбу. Она очень быстро портится, а запах быстро передаётся другим продуктам. Чтобы сохранить мясо свежей рыбы хотя бы на 24 часа, её нужно завернуть в листья крапивы и положить на сквозняк.

Чтобы сохранить яйца, их нужно намазать растительным маслом и засыпать сухим песком. Так они хранятся до полугода. Перед закладкой на хранение, яйца нельзя мыть!





Простые истины по оформлению интерьера | Как использовать опилки | Ставим стальную дверь | Где искать витамин B6 | Шкафы-купе | Как организовать быт | Сантехника для ванны | Кактусы в интерьере вашего дома | Как ухаживать за кактусом | Возможности современной мебели | Возможности современных утюгов | Чем можно заменить бытовую химию | Делаем фонтан в саду своими руками | Делаем вазу своими руками | Выбор цвета обоев | Как выбрать кухонный комбайн | Как выбрать щипцы для укладки волос | Как выбрать воздухоочиститель | Как выбрать электрический обогреватель | Как выбрать блендер | Как выбрать пароварку | Как выбрать пылесос | Как выбрать миксер | Как выбрать соковыжималку | Как выбрать бойлер | Как выбрать эпилятор | Как выбрать dvd-проигрыватель | Как выбрать дамскую сумку | Как выбрать фильтр для воды | Как выбрать современный кухонный гарнитур | Как выбрать стиральный порошок | Как выбрать радиатор отопления | Как выбрать стиральную машину | Как выбрать компьютерное кресло | Выбираем кухонный комбайн | Как выбрать железную дверь | Как выбрать подушку для сна | Как выбрать мебель в прихожую | Выбираем сушилку для белья | Как выбрать мясорубку | Выбираем кухонную плиту | Выбор зонта и уход за ним | Как выбрать арбуз | Выбираем одеяло | Выбираем гжельский фарфор | Выбираем фильтр для очистки воды | Как выбрать хлебницу | Стоит ли покупать хлебопечь | Посуда с антипригарным покрытием | Как избавиться от моли | Как надолго сохранить книги в хорошем состоянии | Реставрация ванны. Эмалировка. | Ковер и современный дизайн интерьера | Вся правда о кофе в вопросах и ответах | Уход за пластиковыми окнами | Природная кровля | Этапы строительства дома | Интерьер в стиле минимализма | Виды полов, их описание и характеристика | Уход за мебелью из дерева | Общие сведения о полотенцесушителях | Установка встраиваемого духового шкафа | Построй себе бассейн | Интерьер малогабаритных квартир | Комнатная пальма – уникальное растение | Как обустроить приусадебный участок | Как зрительно увеличить пространство комнаты | Система холодного водоснабжения загородного дома | Как сохранить продукты в жаркие дни без холодильника | Правила консервирования продуктов | Картины в интерьере | Преимущества изделий из дерева | Правила заморозки зелени | Деревянные лестницы | Советы по продлению жизни старых вещей | Уход за кожаной обувью | Рецепт и технология приготовления виски | Подбор очков по форме лица | Домашние обереги своими руками | Электросушилка | Стеллаж своими руками | Уход за золотыми ювелирными украшениями | Боремся с молью | Плюсы и минусы надувной мебели | Современные душевые кабинки | История парагвайского чая мате | Перепланировка участка | Как побороть сырость в подвале | Из чего изготавливают кухонную посуду | Достоинства и недостатки мебели на заказ | Натуральный линолеум - безукоризненный материал для пола | Масляные радиаторы | Меняем плинтуса | Мифы о вреде кондиционеров | Легкая и быстрая уборка в доме | Преимущества акриловых ванн | Стеклообои | Ремонт смесителя | Средство против плесени | Применение самоклеющихся пленок


DokaTorg.com, Copyright © 2004-2015
Перепечатка материалов разрешается только с обязательной активной ссылкой на сайт.
Политика конфиденциальности